5 feiten waarom eigen gebakken brood gezond voor je isHet is een trend die al een aantal jaren in opmars is: je eigen brood bakken. Met de komst van diverse soorten en typen broodbak-machines is deze trend in een versnelling terecht gekomen. Maar ook de ambachtelijke thuisbakker is in opmars. Zelf brood bakken is leuker en het verzekert je altijd van vers brood op het gewenste moment of wat dacht je van een kaasbrood. Bovendien biedt het zelf bakken je de mogelijkheid om bewuster en gezonder te eten. Waarom is zelf gebakken brood eigenlijk gezonder? ToevoegingenIn het brood dat je in de supermarkt koopt zitten vaak allerlei toevoegingen om het brood langer vers en houdbaar te maken. Bij het zelf bakken heb je dit soort kunstmatige conserveermiddelen niet nodig en zitten ze er ook niet in. Suiker en zoutAan het fabrieksbrood worden smaakmakers toegevoegd als suiker en zout. Je krijgt in al je overige levensmiddelen al erg veel suikers binnen. Wie zelf zijn brood bakt heeft de mogelijkheid om de hoeveelheid suiker of zout te verminderen. Mix en meelVoor het zelf brood bakken kun je gebruik maken van kant en klare broodmixen. Wil je echt de controle hebben over je brood, dan kun je met losse ingrediënten gaan werken. En dat biedt mogelijkheden, er zijn heel wat verschillende soorten granen en dus meelsoorten, waarmee je heerlijke broden bakt. Gezonde vezelsDoor het kiezen van het juiste meel met voldoende voedingsvezels kun je lekker gezond brood bakken. Voedingsvezels zitten vooral in de zemelen. Hoewel zemelen zelf grotendeels onverteerbaar zijn bevatten ze allerlei componenten en mineralen die een belangrijke rol spelen in de stofwisseling. Verlaagd cholesterolDe verteerbare voedingsvezels hebben een gunstig effect op de totale hoeveelheid cholesterol in je bloed. Ze zorgen voor een lagere suikeropname uit het zetmeel en voor een buffer om het zuur in je maag. En dat zorgt allemaal weer op een verminderd risico op allerlei ziekten als hart- en vaatziekten, overgewicht, diabetes, en meer. Gezonde voeding, met eerlijke ingrediënten is dus belangrijk voor je gezondheid. |
Frequently asked questions
Waarom is zelfgebakken brood gezonder dan supermarktbrood?▼
Zelfgebakken brood bevat geen kunstmatige conserveermiddelen en je kunt de hoeveelheid suiker en zout zelf bepalen. Je hebt volledige controle over de ingrediënten en kunt gezondere meelsoorten kiezen met meer voedingsvezels.
Welke voordelen hebben voedingsvezels in brood?▼
Voedingsvezels bevatten belangrijke mineralen voor je stofwisseling en hebben een gunstig effect op je cholesterolgehalte. Ze zorgen ook voor een lagere suikeropname en beschermen je maag tegen zuurschade.
Kan ik een broodbakmachine gebruiken voor gezonder brood?▼
Ja, broodbakmachines zijn een handige manier om zelf brood te bakken. Je kunt echter ook kant-en-klare mixen gebruiken of met losse ingrediënten werken voor nog meer controle over je brood.
Hoe kan zelfgebakken brood helpen tegen ziekten?▼
De voedingsvezels in zelfgebakken brood verlagen je cholesterol en verminderen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en overgewicht. Dit draagt bij aan een gezondere, duurzame voeding.
Welke meelsoorten zijn het gezondst voor brood bakken?▼
Meelsoorten met veel voedingsvezels, vooral die met zemelen, zijn het gezondst. Er zijn diverse granensoorten beschikbaar die lekker en voedzaam brood opleveren wanneer je zelf bakt.
